Può un ortaggio rappresentare in sé un problema matematico tanto affascinante e, in fondo, irrisolto? Se non avete mai pensato alla verdura in termini matematici, è ora di ricredervi. Il radicchio possiede quello che in geometria si definisce omotetia interna ovvero la sua forma globale si ripete allo stesso modo su scale diverse. Ovviamente questo non si ripete all'infinito, perché il radicchio non è un'entità (frattale) ideale, ma concreta. Comunque, osservando la particolare geometria la meraviglia resta intatta, così come la suggestione nel seguire con lo sguardo l'ipnotica spirale, quasi una porta verso l'armonia e la 'perfezione' della natura.
