Circa il 25% della popolazione mondiale, riceve acqua potabile dagli acquiferi carsici. in molte regioni è l'unica risorsa idropotabile disponibile. Per garantire la conservazione della sua qualità è necessario studiarne il bacino e le direzioni di drenaggio. Per questo si utilizza comunemente un tracciante naturale a base di carotenoidi che identifica facilmente i recapiti delle acque sotterranee.
